Cách làm nem chay ngon, lạ miệng

Cách làm nem chay ngon mà lại đơn giản nữa. Hãy cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình nào.

Những món ăn chay không những tốt cho sức khoẻ mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhõm, không ngấy như đồ ăn mặn. Thỉnh thoảng hãy “đổi gió” một chút để món ăn trong gia đình phong phú và ngon miệng nhé.

Nguyên liệu làm một đĩa nem chay ngon cho 4 người:
1. Các loại củ: cà rốt, hành tây, củ đậu hoặc su hào mỗi loại chuẩn bị 1 củ
2. Một ít hành củ, hành hoa, rau húng, xà lách, nấm hương, mộc nhĩ, miến.
3. Đậu phụ
4. Bánh đa nem
5. 3 thìa cà phê đường để làm nước hàng
6. Bột chiên giòn
7. Gia vị: muối, tiêu, mì chính, 1 ít giấm trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau, củ, để ráo nước
– Ngâm miến, nấm hương, mộc nhĩ

Trước tiên bỏ đậu vào 1 bát con, dằm nát để đậu có thể trộn đều với các nguyên liệu khác

Sau đó thái nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, miến thì cắt ngắn chừng 2-3cm

Thái hành hoa, rau mùi

Sau đó thái nhỏ các loại hành tây, cà rốt, củ đậu, su hào

Bước 2: Nêm gia vị

Đổ tất cả các nguyên liệu trên vào một bát to, thêm gia vị mị chính, hạt tiêu, muối bột canh rồi trộn đều hỗn hợp này

Bước 3: Gói nem chay

Trải vỏ bánh đa nem ra thớt, để vỏ nem được giòn, hãy thoa lên vỏ nem 1 chút dấm trước khi cho nhân vào gói nhé

Sau khi gói xong bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu sủi lăn tăn thì thả nem vào chảo dầu, hơi lăn tròn thân nem trong chảo dầu để nem được tròn, đẹp. Rán ở mức lửa vừa phải cho nem chín bên trong, đến khi bên ngoài hơi vàng 1 chút mình tăng lửa lên cho nem được vàng và giòn hơn. Sau đó vớt ngay ra khi lửa đang lớn thì nem sẽ không bị ngấm nhiều dầu.

Bày nem ra đĩa và trang trí với 1 chút rau sống. Khi ăn nem chấm cùng nước tương hoặc nước mắm chay, cách pha cũng giống như món nem mặn.

Chúc các bạn ngon miệng với món nem chay tự làm này