Nhà bánh gừng – Món ngon mùa Giáng Sinh

Cách làm nhà bánh đơn giản mà ý nghĩa ngày Giáng Sinh.

Bánh gừng không chỉ là món ngon mà còn là biểu tượng sự gắn kết giữa các thành viên trong 1 gia đình. Một loại bánh Giáng Sinh đơn giản, dễ làm nhưng nhờ hiệu quả…lắp ghép mà trở nên vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Cùng thực hành ngay những hướng dẫn làm nhà bánh gừng để cả nhà quây quần đón Giáng Sinh nhé!

Để làm nhà bánh gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

PHẦN A: KHUNG NHÀ

• Bột mì: 2kg
• Đường cát: 260 gr
• Bơ nhạt: 175 gr
• Bột gừng: 30 gr
• Muối: 10gr
• Bột quế: 7gr
• Sữa tươi: 240ml
• Muối nở baking soda: 3.5 gr
• Siro ngô: 490 gr (có thể thay thế bằng 400gr mật mía + 90gr dầu ăn)

PHẦN B: KEM TRANG TRÍ BÁNH

• Đường bột: 320 gr
• Lòng trắng trứng: 1 quả
• Giấm: 1 thìa cà phê

PHẦN C: ĐỒ TRANG TRÍ

• Hạt ngọc trai để trang trí
• Đường icing các loại màu
• Kẹo ngậm bạc hà màu xanh nước biển đập vụn

PHẦN D: KEO DÍNH

• Đường bột: 1 kg

Cách làm nhà bánh gừng như sau:

PHẦN 1: KHUNG NHÀ BÁNH

BƯỚC 1: TRỘN BỘT

Trước tiên cho những nguyên liệu sau: Đường cát, bơ, siro, muối vào một cái nồi và đun cho hỗn hợp tan hoàn toàn sau đó thêm sữa tươi, khuấy đều rồi để nguội. (phần 1)

Tiếp theo, đổ bột mì với muối nở baking soda, bột gừng, bột quế vào 1 cái âu, trộn đều. (phần 2)

Khi hỗn hợp ở phần 1 nguội thì đổ từ từ vào hỗn hợp ở phần 2, trộn đều để tạo ra 1 hỗn hợp mới, nhào kĩ cho dẻo rồi bọc màng bọc thực phẩm lại cất vào tủ lạnh qua đêm.

BƯỚC 2: TẠO KHUNG NHÀ

Mẫu nhà bánh: Cắt các mảnh giấy nến có kích thước như sau (2 – các phần sau khi đã cắt và nướng)

– Một bức tường nhà phía sau hình chữ nhật có kích thước chiều dài 27cm, chiều rộng 15cm. Có in hình trái tim ở giữa

– Một bức tường trước có kích thước như bức tường phía sau 27x15cm nhưng có thêm cửa. Cửa trước khoét hơi tròn có chiều rộng 6,5cm cao 10cm. Có cửa sổ hai bên với chiều cao 7cm rộng 4cm.

– Hai đầu hồi nhà: đo giấy nến để cắt với 3 cạnh có chiều rộng là 15cm, chiều dài mái là 11cm và chiều cao của đầu hồi là 18cm.

– 2 mái ngói hình chữ nhật có chiều rộng 27cm, cao 13,5cm.

– 2 cánh cửa nhỏ

Sau đó bật lò ở 170 độ. Cán bột ra mặt phẳng sau đó đặt giấy nến đã cắt hình lên rồi dùng dao nhọn để cắt lấy phần bột tương ứng phần giấy nến vừa tạo hình. Phần thừa lại tiếp tục dùng để tạo hình khác. Dùng khuôn inox để làm một số hình trái tim trang trí và làm mái ngói.

Cuối cùng rắc phần kẹo ngậm ho đã đập vụn vào các hình trái tim đã khoét, sau đó đem khung nhà bánh gừng đi nướng trong khoảng 10 phút. Như vậy khung nhà bánh gừng đã hoàn thành.

PHẦN 2: LÀM KEM

Trong 1 chiếc âu, đổ lòng trắng trứng, giấm, đường bột vào và dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng lại. Đậy kín để hỗn hợp không bị tiếp xúc với không khí. Cho vào túi bắt kem và trang trí theo kiểu tùy thích lên các khung nhà bánh, mái nhà…

PHẦN 3: NẤU KEO DÍNH VÀ LẮP GHÉP

Cho đường vào nồi đun nóng cho đường chảy thành keo (giống như thắng đường làm caramen), khi đường chuyển thành dạng keo như mạch nha là được. Đun nhỏ lửa vì đường rất dễ cháy.

Nhúng thanh khung nhà vào nồi keo…

Sau đó nhanh tay gắn vào nhau, giữ 1 chút cho chúng định hình

Nhúng các trái tim vào hỗn hợp keo dính vừa làm bên trên rồi gắn các trái tim lên mái nhà giả làm ngói. (Nếu keo dính nguội và cứng chỉ cần làm nóng sẽ chảy lại). Cuối cùng dùng nốt phần kem còn lại để trang trí nhà bánh như là có băng, cũng là 1 cách hiệu quả che đi phần vết gắn keo đường khi trước. Cuối cùng rắc thêm đường bột lên trên giả làm tuyết để cho ngôi nhà đẹp hơn.

Ngắm nghía và trang trí thêm những gì bạn thích để có ngôi nhà ấm áp nhất nào:

Ngoài ra bạn có thể nặn thêm hình người bằng bánh gừng, trang trí các hình kẹo gôm, kẹo hạt nhiều màu để trang trí, ngói làm bằng socola. Với sức sáng tạo vô biên của cả gia đình thì cách trang trí nhà bánh cũng khác nhau, và như thế thì mỗi năm chúng ta sẽ có 1 chiếc bánh gừng kiểu mới, được thưởng thức 1 ngôi nhà mới thật đẹp đấy. Tự làm nhà bánh gừng đón Giáng Sinh thật vui nhé!

Chúc các bạn đón Giáng Sinh vui vẻ với món ngon ngày giáng sinh ý nghĩa!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Cách làm cây thông tí hon từ quả thông
• Hướng dẫn làm bông tuyết 3D trang trí Giáng Sinh
• Tự làm đèn trang trí Giáng Sinh từ nước đá tuyệt đẹp
• Thiệp Giáng Sinh handmade đơn giản mà ngọt ngào

Nguồn: Alice