Hướng dẫn cách làm mứt dứa ngon bổ sung cho thực đơn ăn vặt ngày tết.
BÀI LIÊN QUAN:
Những món mứt tết ngon:
Quả dứa hay còn gọi là quả thơm -một nguyên liệu dễ mua, rẻ tiền và tốt cho sức khỏe. Cùng kết hợp với công thức làm mứt dứa đơn giản dưới đây để tạo thành món mứt dứa homemade cho gia đình bạn tết này nhé!
Nguyên liệu làm mứt dứa:
- 2 quả dứa chín (khoảng 1 cân dứa đã gọt sạch)
- 400g đường
- 2 thìa canh mật ong
- 1 quả chanh
Hướng dẫn làm mứt dứa như sau:
Bước 1: Sơ chế và ướp mứt dứa
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch với nước muỗi loãng cho hết nhớt, cắt khoanh tròn, dày khoảng 1 cm, khoét bỏ lõi, dùng khăn khô thấm miếng dứa cho bớt nước
Sau đó rắc đường đều vào từng miếng, để ướp 1-2 tiếng cho đường tan hết hoàn toàn để khi sên đường không bị cháy, giữ được màu đẹp cho mứt dứa.
Bước 2: Sên mứt dứa
Cho dứa vào chảo đun với lừa trung bình, khi sôi cạn bớt nước thì hạ lửa nhỏ liu riu. Dùng xẻng gỗ lật từng miếng mứt để ngấm đều đường. Đun thêm 15 phút để đường bắt đầu sánh lại thì cho mật ong và nước cốt chanh vào đun thêm 5 – 10 phút. Khi mứt dứa sánh dẻo, đường kéo tơ thì tắt bếp.
Nếu ăn ngay có thể ăn dẻo dẻo hơi ướt cũng rất ngon. Trong trường hợp để lâu hoặc thích ăn khô ráo các bạn xếp ra khay, phơi nắng 2-3 ngày, hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng 20-30 phút.
Thật đơn giản và không tốn nhiều thời gian phải không? Hãy tự làm mứt dứa homemade ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bí quyết làm mứt ngon:
- Sên lửa nhỏ để mứt màu đẹp
- Ướp dứa với đường đủ thời gian để đường ngấm và tan thành nước (không cần tan hoàn toàn)
- Nếu không có chuôi inox tròn để khoét lõi dứa, bạn có thể dùng cán thìa loại sắc 1 chút đặt ở mép giữa lõi và ruột dứa rồi xoay 1 vòng là được.
Chúc các bạn thành công với cách làm món mứt ngày tết cực nhanh này nhé!
Nguồn: Tổng hợp
