Cách làm bánh da lợn ngon mà đẹp.
Với công thức giống hệt cách làm bánh da lợn truyền thống, chỉ cần bạn biến tấu 1 chút bằng cách cuộn tròn lên như thế này chúng sẽ ngon hơn rất nhiều lần trong mắt của các bạn nhỏ đấy ^^ Cùng thực hành công thức làm bánh da lợn – món bánh ngon dễ làm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
LỚP BÁNH MÀU VÀNG (ĐẬU XANH)
- Đậu xanh: 50 gr
- Đường: 40 gr
- Bột năng: 40gr
- Nước cốt dừa: 120ml (có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc đóng lon)
LỚP BÁNH MÀU KHÁC (XANH, ĐỎ…)
- 80 gr bột năng
- 20 gr bột gạo
- 40 gr đường
- Nước cốt dừa: 150ml
- 50ml nước cốt lá nếp (Rửa sạch lá nếp, cho thêm 1 chút nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Bạn có thể thay thế bằng màu thực phẩm hoặc các loại củ quả có màu tự nhiên như gấc, nghệ, củ dền…)
Hướng dẫn làm bánh da lợn như sau:
BƯỚC 1: PHA BỘT BÁNH DA LỢN
Lớp đậu xanh màu vàng: Đậu xanh hấp chín, sau đó trộn đều cùng bột năng, nước cốt dừa, đường. Sau đó lọc qua rây cho mịn.
Lớp bánh da lợn màu xanh: Trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng nước cốt lá nếp, sau đó lọc qua rây loại bỏ lợn cợn để bánh được mịn màng hơn.
BƯỚC 2: ĐỔ BÁNH DA LỢN
Đun 1 nồi nước trên bếp, nước sôi thì thoa dầu vào khuôn bánh da lợn, sau đó đặt khuôn vào nồi nước rồi đổ 1 lớp mỏng bột bánh màu xanh, chờ 2-3 phút khi thấy bột trong thì có thể đổ lớp tiếp theo lên. Bí quyết làm bánh da lợn có màu sắc đẹp của dân đổ bánh nghiệp dư là hấp lớp mỏng thôi nhé ^^ Khi ăn cũng sẽ đỡ bị ngấy. Lưu ý là lớp đậu xanh sẽ lâu chín hơn, vì bột đậu xanh lâu khô hơn các loại bột gạo, hơn nữa lớp đậu xanh lại dầy hơn 1 chút nữa.
Muốn cuộn lại cho đẹp thì chờ bánh nguội rồi lấy ra, cuộn lại là được, bánh dính nên rất dễ cuốn.
Dùng que tre xiên 1 cái là thành em kẹo mút dễ thương rồi.
Bạn cũng có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo ra những chiếc bánh có màu lạ mắt
Chúc các bạn thành công!
BÀI LIÊN QUAN:
- Hướng dẫn làm bánh ngải cứu – món ăn tốt cho sức khỏe
- Công thức làm bánh dứa thơm ngon
- Bánh truyền thống ngon: Bánh cốm thơm nồng
- Tự làm bánh tai lợn tại nhà
Nguồn: Tổng hợp
